Igapäevaelus ei ole põhitoidu tootmismeetodid midagi muud kui aurutamine, praadimine, keetmine, röstimine ja praadimine, mille hulgas on "küpsetamine" mitte ainult toitlustustööstuses, vaid ka toiduainetööstuses on äärmiselt lai valik. rakenduste kohta. Söeahjud on peaaegu välja surnud ning kõige rohkem praegu restoraniköökides ja toidutehastes lisaks gaasi- ja õliküttega ahjudele kasutatavatest elektriahjudest on elektriahjud. Võrreldes teiste ahjudega on elektriahjud populaarsed, kuna need ei saasta keskkonda, neid on lihtne paigaldada ja kasutada ning need parandavad operaatorite töötingimusi. Elektritootena aga saab elektriahju mitte nõuetekohaselt ostetud, paigaldatud ja kasutamata jätmisel elektritiigriks, mis võib ohustada inimeste ja vara turvalisust. Viimastel aastatel on aeg-ajalt juhtunud õelaid õnnetusi, nagu elektrivigastused ja elektriahjudest põhjustatud tulekahjud.
Alates eelmise sajandi 80. aastatest on Hiina rakendanud toidu elektriahjude tootmislitsentsisüsteemi ning 1997. aastal kuulutas välja ja rakendas uued tooteohutusstandardid ning viidi korduvalt läbi riiklikku järelevalvet ja pistelisi ülevaatusi toidu elektriahjude üle, et parandada toodete kvaliteeti ja kaitsta inimeste elu ja vara turvalisust. 2003. aasta teises kvartalis korraldas AQSIQ taas riiklikku järelevalvet ja pistelist ülevaatust toidu elektriahjude üle ning kogu toodete kvalifitseerimise määr oli vaid üle 60 protsendi ning toiduainete elektriahjude ohutus ei olnud endiselt optimistlik.