Grillid varieeruvad sõltuvalt soojusallikast

Grillid võib erinevate soojusallikate järgi jagada söegrilliks, gaasigrilliks ja elektrigrilliks.
Söegrill on grillahi, mis kasutab toorainena tahket sütt ja soojusallikana põlemissoojust; Gaasigrillid võib jagada vedelgaasigrillideks ja maagaasigrillideks, põlemisvõrguga, tuginedes soojusallikana vedelgaasi ja maagaasi põlemisele; Elektrigrillid muudavad elektrienergia soojusenergiaks ning levinud on elektriküttetorud, kvartstorud, vulkaanilised kivid ja muud erinevad meediumivormid.